Marks ultieme the-day-after festivalontbijt


Marks ultieme the-day-after festivalontbijt

20 juni 2019

Maak je je nu al zorgen over hoe jij je voelt wanneer je de dag na Fields of Joy wakker wordt? Dat is niet nodig! We hebben onze topchef Mark gevraagd naar zijn ultieme the-day-after festivalontbijt. Maak dit, en geloof ons, je voelt je gelijk weer zo fris als een hoentje.

Marks ultieme the-day-after festivalontbijt

Je hebt natuurlijk geen zin om heel lang in de keuken te staan. Daarom is Marks favoriete ontbijtje in zo’n situatie een goed gevulde Boerenomelet.

Het recept is voor 2 personen en dit heb je nodig:

  • ½ rode paprika
  • ½ ui
  • 100 gram champignons
  • 4 eieren
  • scheutje melk
  • peper en zout
  • bruin brood
  • boter
  1. Snij de paprika fijn, snipper de ui en snij plakjes van de champignons.
  2. Breek de eitjes in een kom en voeg een scheutje melk toe, breng op smaak met wat peper en zout. Let op met de hoeveelheid peper! Door de alcohol kan je maag een beetje geïrriteerd zijn. Daarom is het beter om even rustig aan te doen met pepers en kruiden.
  3. Zet een koekenpan op het vuur en laat deze warm worden, voeg een klontje boter toe en laat deze smelten.
  4. Bak de gesneden groenten glazig.
  5. Als de groenten glazig zijn, voeg je de eitjes toe. Zodra je ziet dat deze begint te garen, duw je alles naar één helft van de pan. Zet het vuur laag en laat het eitje lekker pruttelen.
  6. Steek af en toe een prikker in de omelet om te kijken of het ei gaar is, bepaal zelf hoe ver je de omelet gebakken wilt hebben.
  7. Doe de omelet op 2 plakken bruin brood en je ontbijt kan beginnen!

Eet smakelijk!

 

 

Terug naar updates